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冷饮店常用的冰淇淋机器有哪些

2019-07-15 11:28

  由于夏季的到来也就是冰淇淋机行业还有冷饮行业的旺季,今年兴起了一股创业的潮流,国家鼓励创业的小伙伴们,特别有一部分90后的小伙伴看好了这个夏天炎热的季节,开起了冷饮店卖冰淇淋食品了。

  

  冰淇淋主要难点是膨化率的问题,目前冰淇淋机已经可以做到冰淇淋到无冰粒的机器,鹏华率超高

  1、环境温度与冰淇淋温度说明:冰淇淋机的核心当然是压缩机啦,全封闭压缩机怕就是环境温度,国内生产压缩机不能过-35度,否则不能正常使用会比平时慢很多影响到你的生意,北京领臣冰淇淋机采用法国泰康承受环境高温度55度都可以正常使用,当然这个也结合和工厂的低温技术才可以做到的,法国泰康压缩机分为三种温度压缩机:高温低-15度,中温低-25度,低温压缩机可以低-45度蒸发温度,这个温度会影响雪糕的成型温度,国内的技术普遍做出来是-5度左右,的冰淇淋机可以做到-7度打出来的雪糕很久没有融化,主要作用是压缩机和每个工厂的低温技术所达到的境界来决定,所以机器的制冷速度很重要。

  2、噪音与电费节能说明:冰淇淋机大家都知道噪音大震动大是一直存在的问题无法改进原因是220v的电机结构传动问题噪音70分贝,现在采用的技术:变频静音节能电机解决了以上的所有问题,噪音降低到40分贝,还可以节能60%以上,以后放在西餐厅里面就不会有那种尴尬场面了。

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